Ergot zrnasta gljivica - Saznajte više o Ergotinovoj gljivičnoj bolesti

Ergot je gljiva koja stotinama godina živi rame uz rame sa čovječanstvom. U stvari, prvi dokumentovani slučaj ergotizma dogodio se 857. godine u dolini Rajne u Europi. Povijest gljivica Ergot je duga i složena. U jednom trenutku bolest gljiva ergot bila je vrlo ozbiljan problem među populacijom koja je živjela od žitarica, posebno od raži. Danas smo komercijalno ukrojili ergot, ali još uvijek možete naići na ovaj gljivični patogen ako uzgajate stoku ili ste odlučili probati ruku na malom štandu žitarica.

Iako je općenito poznata kao gljiva ergot zrna, bolest je zapravo uzrokovana gljivicama u rodu Claviceps. To je vrlo čest problem i za vlasnike stoke i poljoprivrednike, pogotovo kada su izvori hladni i vlažni. Simptome rane gljivice ergotina u žitaricama i travama vrlo je teško otkriti, ali ako pažljivo pogledate njihove cvjetajuće glave, primijetit ćete neobično svjetlucanje ili sjaj uzrokovan ljepljivom tvari koja dolazi od zaraženih cvjetova.

Ova meda sadrži ogroman broj spora spremnih za širenje. Kukci često nehotice beru i nose ih od biljke do biljke dok putuju kroz njihov dan, ali ponekad snažne kiše mogu osipati spore između bliskih biljaka. Jednom kada se spore uhvate, oni zamjenjuju održiva zrnca zrna sa izduženim, ljubičastim do crnim sklerotičnim tijelima koja će zaštititi nove spore do sljedeće sezone.

Gdje se nalazi Ergot gljiva?

Budući da je gljiva ergot možda kod nas od izuma poljoprivrede, teško je vjerovati da bilo koji svijet na svijetu ne dodiruje ovaj patogen. Zato je tako važno znati prepoznati ergot kad uzgajate bilo kakvo zrno ili travu do zrelosti. Konzumiranje trava ili žitarica zaraženih ergotom ima ozbiljne posljedice za čovjeka i za zvijeri.

Konzumiranje ergota kod ljudi može dovesti do bezbroj simptoma, od gangrene do hipertermije, konvulzija i mentalnih bolesti. Zbog osjećaja paljenja i crnih gangrenoznih ekstremiteta kod ranih žrtava, ergotizam je nekad bio poznat kao Vatra svetog Antuna ili samo Sveta Vatra. Povijesno, smrt je često bila igra ovog gljivičnog patogena, budući da su mikotoksini koje gljiva oslobađa često uništavali ljudski imunitet protiv drugih bolesti.

Životinje trpe mnoge iste simptome kao i ljudi, uključujući gangrenu, hipertermiju i konvulzije; ali kada se životinja uspjela djelomično prilagoditi hrani koja se zarazila ergotom, može ometati i normalnu reprodukciju. Životinje na ispaši, posebno konji, mogu patiti od dugotrajnih gestacija, nedostatka proizvodnje mlijeka i rane smrti njihovih potomaka. Jedini tretman ergotizma u bilo kojoj populaciji je da se odmah prestane hraniti i ponuditi potpornu terapiju za simptome.