Kajenski papar u vrtu - savjeti za uzgoj kajenske paprike
Ime nazvano po francuskom gvajanskom gradu Cayenne, biljke kajenske paprike povezane su sa ljutom paprikom, jalapenosom i drugim paprikama samo jednim dodirom više topline od potonjeg. Na Scoville ljestvici, kajenski papar ocjenjuje se na 30.000-50.000 jedinica - začinjen, ali ne toliko da će vam srušiti čarape. Ovaj Capsicum rod je u porodici spavaćica Solanaceae.
Kako uzgajati biljke paprike Cayenne
Uzgoj biljaka paprike paprike zahtijeva malo topline. Čiliji su uglavnom višegodišnji u rodnom staništu subtropskih i tropskih područja. Ako živite u području s dugom vegetacijom i puno sunca, sjeme možete izravno posijati u vrtu 10-14 dana prije posljednjeg datuma mraza.
U umjerenim područjima čili se uzgajaju kao jednogodišnje, pa je kod pokretanja biljaka kajenske paprike iz sjemena najbolje to učiniti u zatvorenom ili u stakleniku. Vrlo su osjetljivi i loše reagiraju na pretjerano vruće ili hladno vrijeme. Sjeme posijajte u lagano, dobro drenirano tlo i držite na sunčanom mjestu pri temperaturi od najmanje 60 F. (16 C.) dok sjeme ne proklija za 16-20 dana.
Uzgoj presadnica kajenske paprike posadite u stanove udaljene 2-3 centimetra ili u pojedinačne posude i pustite da se postupno klimaju ili očvrsnu na vanjskim temperaturama. Općenito, presađivanje na otvorenom trebalo bi se dogoditi šest do osam tjedana nakon zasijavanja sjemena ili nakon što prođe opasnost od mraza; međutim, ako se odlučite za presađivanje prije nego što je vrijeme bez mraza, preporučljivo je zaštititi biljke pokrovima redova, vrućim kapicama i / ili presađivati paprike crnom plastikom.
Da biste se pripremili za presađivanje biljaka kajenske paprike, po potrebi izmijenite tlo gnojivom ili organskim spojem, izbjegavajući previše dušika na području punog sunca do uglavnom potpunog izlaganja. Posadite svoje bebe od paprike veličine 18-24 inča zaredom.
Njega Cayenne paprike
Vlažna tla potrebna su u njezi pajenskih paprika, ali pripazite da ih ne pretjerate. Zasićeno tlo ili prekomjerno suha zemlja zbog toga mogu prouzročiti žuto lišće. Organski mulch ili plastične folije pomažu u smanjenju korenja i očuvanju vode; međutim, ne primjenjujte organski malč dok se tlo ne zagrije na 75 F. (24 ° C). Biljke kajenske paprike mogu prezimiti ako su zaštićene od mraza ili ako se presele unutra. Obrežite biljke po potrebi.
Cayenne paprike bit će spremne za berbu za oko 70-80 dana. Kad bude spreman, kajenska paprika bit će dugačka 4-6 centimetara i lako se izvući sa stabljike, mada je stvarno bolje otkinuti biljku kako ne biste napravili nikakvu štetu. Neko voće će biti zeleno, djelomično zeleno ili obojeno i treba ga čuvati na temperaturi od 55 F. (13 C.). Berba će biti u tijeku i nastavit će se do prvog pada mraza.
Upotrebe paprike kajenskog porekla
Kajenska paprika koristi neobuzdano u brojnim kuhinjama od Cajuna do meksičke do raznih azijskih namirnica. Kajenske paprike mogu se koristiti kao prah u cijelom obliku u jelima kao što je sečuanska hrana na umaku na bazi octa. Voće iz biljke obično se suši i mljeva ili luči i peče u kolače koji su zauzvrat mljeveni i prosijani za upotrebu.
Plod kajenske paprike sadrži puno vitamina A, a sadrži i vitamine B6, E, C, kao i riboflavin, kalij i mangan. Cayenne paprike također su dugo korištene kao biljni dodatak, a spominju se već u 17. stoljeću u knjizi „Potpuno bilje“, autora Nicholasa Culpepera.
