Pozadina bilja hmelja Kako saditi hmelj i povijest bilja hmelja
Sve dok čovječanstvo uzgaja ale, netko je to pokušavao poboljšati, no tek je 822. godine francuski monah odlučio probati biljke divljeg uzgoja hmelja. Povijest nam govori kako su Nijemci negdje oko 1150. godine počeli redovito uzgajati hmelje. Cvjetnice, međutim, nisu obrađivane u vrtu još nekoliko stotina godina. Zapravo, povijest biljke hmelja bilježi prilično kontroverze u Engleskoj iz 15. i 16. stoljeća. Dodavanje ovih gorkih trajnica u aleju, tradicionalno aromatiziranu začinima i voćem, izazvalo je takvu buru da je proizvod napokon i zakonski definiran kao pivo.
Ipak, polemika je bjesnila. Kralj Henry VI morao je narediti svoje šerife kako bi zaštitili hmeljare i pivare, iako to nije promijenilo mišljenje ljudi. Ale ili pivo? Pivo ili ale? Henry VIII volio je oboje, a povijest biljke hmelja trebala bi ga prepoznati kao najveću uslugu tom poslu, iako sam po sebi nije imao veze s pivovanjem piva. Razlazak Henrika VIII s Katoličkom crkvom također je utjecao na poslovanje i Crkva je dominirala na tržištu sastojaka ale!
Uzgoj biljaka hmelja za profit postao je rastuća vikend industrija. Budući da su biljke cvjetnice hmelja korištene kao konzervans, a ne kao aromatiziranje, započela je potraga za razvijanjem biljaka s mekšim smolama kako bi se ublažio gorak okus. Naravno, nisu svi uzgajali biljke hmelja u dvorištu za potrebe proizvodnje piva. Davno prije dodavanja pivu, biljke divljeg hmelja bile su poznate za ublažavanje anksioznosti i stresa, a koristile su se kao blagi sedativ.
Uzgoj cvijeća biljaka hmelja
Vinove loze koje cvjetaju hmelje dolaze u muškom ili ženskom rodu, a samo ženka proizvodi stožce za hmelje. Spol cvjetne biljke lako se prepoznaje po petim ukrašenim cvjetovima mužjaka. Najbolje je izvući ih. Oni su neproduktivni i najbolje je ako vaše ženske biljke daju samo neoplodno sjeme. Proširenje neće predstavljati problem. Ako se podvrgne pravilnoj njezi, vaše dvorište hmelja posadit će rizome iz kojih će rasti nove biljke.
Postoje tri osnovna čimbenika kako posaditi hmelj za maksimalni rast i proizvodnju: tlo, sunce i prostor.
- Tlo - Tlo je važan faktor u uzgoju biljaka hmelja. Opet, hmelj nije zajeban i poznato je da raste u pijesku ili glini, ali u idealnom slučaju, tlo bi trebalo biti bogato, ilovasto i dobro drenirano za najbolji prinos. Hmelj također preferira pH tla između 6,0-6,5, tako da može biti potrebno dodavanje vapna. Prilikom sadnje biljaka hmelja u dvorištu dodajte 3 žlice višenamjenskog gnojiva koje je obrađeno u tlo na dubini od 6-8 centimetara kako biste biljkama omogućili zdrav početak. Nakon toga, obložite se kompostom i dodajte dodatni dušik svako proljeće.
- Sunce - Ove trajnice lako rastu u djelomičnoj sjeni, a ako ih sadite kao atraktivan pokrov za staru ogradu ili sjenilo, učinit će se sasvim u redu. Međutim, hmelu je potrebno puno sunca za bogatu žetvu, a idealno je mjesto na jugu. Vinova loza lako raste uz ograde, šare, testere izgrađene u svrhu ili čak sa strane vaše kuće, što nas dovodi do sljedećeg faktora.
- Prostor - Vašim biljkama hmelja u dvorištu treba dosta prostora. Biljke moraju doseći visine od 15 do 20 stopa prije nego uzgajaju bočne izdanke koji daju stožce, a mogu doseći visine od 30 do 40 stopa svake vegetacijske sezone. Dobićete nekoliko izdanaka iz svakog dijela rizoma. Izaberite dva ili tri najobimnija izdanka, a ostale otkidajte. Kad su izbojci narasli na 2 ili 3 metra, namotajte ih u smjeru kazaljke na satu oko potpora i odmaknite se; vinova loza može narasti do jednog metra dnevno!
U kolovozu i rujnu započnite sa berbom nakon što se češeri postanu suhi i papreni, a lišće je bogato mirisno. Nakon što su prikupljeni, češeri se moraju dodatno sušiti na hladnom i suhom mjestu. Ovaj postupak može trajati tjednima i nije gotov dok češeri nisu krhki. Jedna biljka će proizvesti 1 do 2 kilograma stožaca.
U kasnu jesen, nakon što je berba završena, a vrijeme se počne hladiti, rezite vinovu lozu na dva metra i zakopajte izrezane mladice u zemlju. Sljedećeg proljeća postupak započinje iznova.
