Biljke povrća za bebe - Savjeti za uzgoj dječjeg povrća u vrtu
Minijaturno povrće potiče iz dva izvora: onog koji se uzgaja kao nezrelo povrće ili voće iz sorti standardne veličine i minijaturno povrće patuljastih sorti, pri čemu je zrelo voće doista manje veličine. Primjer za to su maleni uši kukuruza koji se često nalaze u konzervi i koriste se u azijskoj kuhinji ili kiseli u salatama njemačkog stila. Nježne i slatke okusa, ove bebe od 2 inča beru se prije nego što se svila počne sušiti.
Postoji oko 45-50 sorti minijaturnog povrća koje se prodaje za potrošnju u Sjedinjenim Državama. Njihova osjetljiva konzistencija omogućuje im relativno kratak rok trajanja i intenzivniju berbu. Oni odražavaju te obveze s višom cijenom od njihovih kolega u punoj veličini. Zbog ovih visokih troškova, kućni vrtlari dobro će uzgajati svoje vlastito sjeme, jer su sjeme sada dostupno ili putem kataloga sjemena (putem interneta) ili u lokalnom vrtnom centru.
Uzgoj povrća za bebe gotovo je isto što i uzgoj njihovih većih kolega, tako da će briga o tim biljkama povrća djeci oponašati iste uvjete kao i ova.
Popis povrća za bebe
Na raspolaganju je sve veći broj biljaka povrća za bebe koje raste u kućnom vrtu. Neki primjeri nalaze se na ovom popisu povrća za bebe kako slijedi:
- Dječje artičoke - Dostupno od ožujka do svibnja, ove prigušnice nemaju oguliti vanjsko lišće i pojesti cijeli prilog.
- Baby avokado - Proizvodi se u Kaliforniji, a poznat je i pod imenom koktel avokada, a ne sadrži sjeme i dugačak je oko inč 3 inča.
- Dječja repa - Proizvodi se tijekom cijele godine u zlatnim, crvenim i dugim crvenim sortama. Zlatna repa veličine je četvrtine sa blažim, slađim okusom od crvenih, koje su srdačnijeg okusa s tamnijim vrhovima.
- Dječja mrkva - Dječja mrkva proizvedena tijekom cijele godine vrlo je slatka i može se poslužiti s nekim od njihovih zelje, a dostupne su kao francuska, okrugla i bijela. Dječja francuska mrkva dugačka je 4 inča i široka 3/4 inča s nježnim, slatkim okusom. Koristite kao međuobrok s djelomičnim vrhom ili kuhajte s ostalim dječjim povrćem. Dječja okrugla mrkva ima snažan okus mrkve, dok je beba mrkva bela mrkva dugačka 5, a široka centimetara s dugim vrhovima.
- Dječji karfiol - Dostupan tijekom cijele godine, ima okus sličan zreloj cvjetači. Cvjetača za bebe snijega promjera je 2 inča.
- Dječji celer - Usjev za jesen i zimu, dječji celer dug je oko 7 centimetara s jakim okusom celera.
- Dječji kukuruz - Ovo je cjelogodišnji proizvod koji se često uvozi iz Meksika, a dostupan je u bijelim i žutim sortama.
- Dječji patlidžan - Uzgaja se od svibnja do listopada. Izrađuju se okrugli i izduženi oblici. Neke sorte, posebno ljubičaste i bijele, mogu biti gorke i sadrže mnogo sjemenki.
- Dječji francuski zeleni grah - Veljače do studenog preko južne Kalifornije. Obično nazvana mahunarka, ovaj aromatični soj zelenog graha, razvijen je i populariziran u Francuskoj, a u novije je vrijeme postao privlačan i u Sjedinjenim Državama.
- Dječji zeleni luk - Aroma slična ljuskici i dostupna tijekom cijele godine.
- Dječja salata - U Kaliforniji se tijekom cijele godine proizvodi nekoliko sorti dječje salate kao što su crveni hrast crveni hrast, romaine, zeleni list i ledeni brijeg.
- Dječji škamp - Dostupno od svibnja do listopada, ovo je hibrid škampi i tikvica i okusa je poput svojih krupnijih srodnika. Mogu se kupiti tamnozelene i žute sorte.
