Vrste orašastih plodova u vrtovima - informacije o sjemenu vs. Nut vs. mahuna

Da bismo demistificirali razliku između orašastih plodova i sjemenki, potrebna nam je radna definicija. Evo zašto to postaje zbunjujuće. Orah je jednocelično suho voće s jednim sjemenkama s tvrdom ljuskom (perikarp). Pa smo samo spomenuli da ima sjeme, pa zašto onda nije sjeme?

Pa, za jednu stvar, matice se uglavnom lijepe za svoje školjke, a samo će ih orah ili mehanička oprema razdvojiti. Također, sjeme je propagativni dio biljke i jede se zajedno s plodom. Orah može imati jedno sjeme ili dvije, a to su embrionalne biljke.

Sjemenke su s druge strane mala biljka zatvorena u sjemenskom omotaču, koja je pohranjena hrana koja njeguje biljku kako raste. Nekim sjemenkama je potrebno da im se vanjska ljuska ukloni prije jela, a druge, poput sjemenki sezama i maka, ne.

Orašasti plodovi su bogati proteinima, vitaminima, mineralima i masnoćama, a sjemenke su bogate bjelančevinama, vitaminom B, mineralima, masnoćom i dijetalnim vlaknima.

Sad kad smo se shvatili je li nešto orah ili sjeme, samo kako bismo dodali zbrku, nego što imamo nešto zvano pijanica. Drupes se često gomila orasima. Drupe je voće koje je na unutrašnjosti kašasto zaobljeno u tvrdu školjku koja sadrži sjeme. Breskve i šljive su pijavice, a njihovo unutarnje sjeme se odbacuje dok se jede mesnata pulpa. U nekim se slučajevima pojede sjeme unutar ploda, što se često naziva orah. Primjeri za njih su bademi, kokosi, pekan i orah.

Vrsta orašastih plodova

Dakle, koje su matice zapravo orasi? Kao što je spomenuto, ponekad se drupe nazivaju i vrstama orašastih plodova. Botanički gledano, međutim, žira, kestena i lješnjaka / fileta su pravi orasi.

Što je s brazilskim orasima, sigurno su oni orasi? Ne, ne orah. To je sjeme. Kako je s spomenutim kikirikijem? Pa to je zapravo mahunarka. Što je s pinjolom? Pogodili ste, to je sjeme.

Sjeme nasuprot matici protiv leguminoze

Kakva je onda razlika između sjemena protiv oraha i mahunarki? Iako su kikiriki (okus oraha) slični ukus i izgledaju kao orasi, a da u svom nazivu ne spominjemo i „orah“, oni su zapravo mahunarke. Mahunarke dolaze u mahuni (ljušturi kikirikija) koja sadrži više voća. Voće se cijepi kada je spremno za berbu. Orašasti plodovi imaju samo jedno voće unutar ljuske. Grašak, rogač i sve vrste graha su mahunarke.

Sažeti:

• orašasto voće imaju tvrdu vanjsku ljusku koja sadrži suho voće i jednu ili dvije sjemenke. Školjka se ne odvaja kad je voće spremno za jelo, već ga treba praktički isključiti.
• sjemenke su embrionalne biljke s ugrađenim sjemenskim omotačem bogatim hranjivim sastojcima. Nekim sjemenkama je potrebno da im se vanjska ljuska ukloni prije jela, a drugima nije. Ako se ukloni vanjska ljuska, obično se može lako odvojiti rukom i ukloniti.
• drupes je voće s tvrdim unutarnjim sjemenkama koje se može odbaciti, kao s kamenim voćem, ili jesti, kao i bademi i orasi.
• mahunarke ima mahune (školjke, ako hoćete) koje sadrže više plodova, poput mahuna graška ili kikirikija.

Rečeno je da kulinarski orašasti plodovi, sjemenke i pijavice (da ne spominjemo kikiriki) često prelaze linije, zbog čega postaje tako zbunjujuće.