Njega biljaka Stevije Kako i gdje raste stevija

Stevia (Stevia rebaudiana) je nenapisna lisnata biljka koja doseže visinu od 2-3 metra (.6-.9 m.). Rodom je iz Paragvaja, gdje se stoljećima, možda tisućljećima, koristi kao zaslađivač.

Listovi stevije sadrže molekule koje se nazivaju glikozidi, u osnovi molekule sa šećerom koji je na njih vezan, što lišće ima okus slatkog. Ljudsko tijelo, međutim, ne može razgraditi glikozide, što znači da nemaju kalorije kada ih ljudi konzumiraju.

Koristi se kao aditiv u hrani u mnogim zemljama, a čini 40 posto japanskih zaslađivača. No, bio je zabranjen kao aditiv u Sjedinjenim Američkim Državama više od desetljeća zbog mogućih zdravstvenih rizika, a tek 2008. dozvoljena je ponovno.

Stevia uzgoj biljaka

FDA je stevu proglasila sigurnom i neprekidno se koristi u međunarodnim okvirima, tako da nema razloga da svoju biljku ne uzgajate kao kućni zaslađivač i sjajan komentar za razgovor. Stevia je višegodišnja biljka u zonama rasta 9 USDA i toplija.

Korijen može preživjeti u zoni 8 sa zaštitom, ali u hladnijim područjima vrlo će dobro rasti u spremniku koji je za zimu doveden u zatvorenu. Može se tretirati i kao godišnji na otvorenom.

Njega biljaka stevije nije previše intenzivna - smjestite je u rastresito, dobro drenirano tlo na punom suncu i vodi često, ali plitko..

Kako koristiti biljke Stevia u vrtu

Možete koristiti žetvu stevije i koristiti je kao svoj prirodni zaslađivač. Dok možete beriti lišće i koristiti ih tijekom cijelog ljeta, oni su u jesen najslađi baš kad se spremaju za cvijeće.

Pokupite lišće (sve ako ga tretirate kao godišnjak) i osušite tako što ćete ih poslijepodne staviti na čistu krpu na suncu. Listove spremite cijele ili ih drobite u prah u procesoru za hranu i pohranite u nepropusnu posudu.