Podaci o uzgoju maslačka kako rasti i beriti maslačak
Iako maslački mogu predstavljati smetnju na travnjaku, oni su i iznenađujući izvor hranjivih sastojaka. Maslačak maslina sadrži vitamin C, kalij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, tiamin, riboflavin, beta karoten i vlakna. Oni su zapravo hranjiviji od većine voća i povrća koje možete kupiti u trgovini.
Također se reklamira kako djeluje blagotvorno na jetru, bubrege, krv i probavu. A da i ne spominjemo da navodno pomaže kod akni, gubitka težine, krvnog tlaka i razine kolesterola. Gotovo je savršena namirnica.
Kako uzgajati maslačke
Na vrlo osnovnoj razini ne morate puno raditi za uzgoj maslačaka. Vjerojatno postoji čitavo dvorište koje je puno njih u blizini gdje živite, možda čak i ispred vašeg vrata, ali vjerojatno je da biljke maslačka koje rastu na vašem travnjaku su obični maslačak (Taraxacum Officinale subsp. vulgare). Ovo je najčešća sorta maslačka, ali postoje tisuće sorti i sorti koje se mogu pronaći širom svijeta. Obični maslačak ima sve zdravstvene prednosti koje su gore spomenute, ali imaju tendenciju da su malo gorče od nekih drugih sorti maslačka koje možete kupiti.
Neke "gurmanske" sorte maslačaka uključuju:
- Francuski maslačak a.k.a Vert de Montmagny Maslačak
- Amélioré à Coeur Plein maslačak
- Pissenlit Coeur Plein Ameliore Maslačak
- Poboljšani maslačak širokog lišća
- Maslačak Arlington
- Poboljšana maslačak debelog lišća a.k.a Maslačak Ameliore
Maslačak je po prirodi vrlo gorko zeleno, ali postoje koraci koje možete poduzeti kako biste smanjili koliko je gorka. Prvo, uzgajajte manje gorku sortu poput one koja je gore navedena. Prava sorta može učiniti da maslačak maslačka ima okus puno bolje od divlje sorte koja raste u vašem dvorištu.
Drugo, pokušajte uzgajati maslačke u sjeni. To će poneki blanširati lišće i rezultirati manje gorkim listom. Naizmjence, možete ručno blanširati lišće maslačka pokrivajući biljke nekoliko dana prije nego što ste spremni za berbu.
Treće što možete učiniti za smanjenje gorčine je rano ubiranje lišća maslačka. Mladi listovi bit će manje gorki od zrelijih.
Možete spriječiti da maslačak ne postane invazivan u svom dvorištu odabirom manje invazivne sorte (da, postoje) ili osiguravajući da biljka nikada ne prijeđe na sjeme i da stoga ne može širiti svoje sjeme po susjedstvu.
Berba maslačaka
Kao i druge vrste maslačaka, maslačak se može brati ili kao "glava" uklanjanjem cijele biljke kada sazri (počinje cvjetati) tijekom žetve ili kao list, što znači da biste uklonili samo neke mlade listove ili cijelu glavu. kad je biljka još mlada. Oba su načina prihvatljiva i na temelju odabira ćete se odlučiti.
Još jedna prednost uzgoja maslačaka je činjenica da je trajnica. Nakon što berete biljku, ona će odrasti iste sezone, iz godine u godinu.
Nikad ne berite maslačak s mjesta koje je blizu ceste ili je tretirano pesticidima ili drugim kemikalijama.
