Odabir povrća s visokim sadržajem vitamina K Koje povrće ima visoki vitamin K
Vitamin K je hranjivo topivo u masti koje promiču zdrave kosti i pomažu u zgrušavanju krvi. U stvari, "K" dolazi od "koagulacije", njemačke riječi za koagulaciju. U ljudskim crijevima postoje bakterije koje prirodno proizvode vitamin K, a jetra i masnoća tijela mogu ga skladištiti. Zbog toga nije uobičajeno imati premalo vitamina K.
Kad se kaže, ženama se preporučuje unositi 90 mikrograma vitamina K dnevno, a muškarci 120 mikrograma. Ako želite povećati unos vitamina K, sljedeće su povrće s visokim sadržajem vitamina K:
- Lisnato zelje - ovo uključuje kelj, špinat, čardak, repa, ogrlice i zelena salata.
- Krstasto povrće - to uključuje brokoli, bruske klice i kupus.
- Soja (Edamame)
- bundeve
- Šparoga
- Pinjole
Razlozi za izbjegavanje povrća s vitaminom K
Previše dobre stvari često nije dobro, a to se posebno odnosi na vitamin K. Vitamin K pomaže u zgrušavanju krvi, a za ljude koji uzimaju sredstva za razrjeđivanje krvi to može biti vrlo opasno. Ako uzimate sredstvo za razrjeđivanje krvi, vjerojatno ćete htjeti izbjeći gore navedeno povrće. (Naravno, ako uzimate sredstvo za razrjeđivanje krvi, važno je razgovarati s liječnikom o promjeni prehrane. Vaše zdravlje je ozbiljno - ne ostavljajte to samo na popisu).
Sljedeći popis uključuje povrće koje ima posebno malo vitamina K:
- avokado
- Slatke paprike
- Ljetni tikva
- Ledena salata
- gljive
- Slatki krumpir
- krumpir
